I nostri insaccati
I nostri insaccati nascono dalla volontà di mantenere viva una tradizione che si tramanda da generazioni. Ogni prodotto racconta la cura e la passione che dedichiamo ogni giorno al nostro lavoro: dall’allevamento dei maiali, cresciuti con amore e nutriti con mangimi selezionati con attenzione, fino alla lavorazione artigianale, rispettosa dei tempi naturali di stagionatura.
Il risultato è una selezione di salumi dal gusto autentico e genuino, capace di evocare i sapori della cucina contadina di un tempo. Ogni specialità porta con sé profumi intensi, consistenze uniche e quella ricchezza di sapori che solo la tradizione sa offrire.
I nostri insaccati non sono solo prodotti da assaporare, ma un vero e proprio viaggio nella memoria, da condividere in famiglia o con gli amici, davanti a un buon bicchiere di vino e alla semplicità delle cose fatte bene.
Ogni insaccato viene lasciato riposare in una sala di stagionatura che garantisce temperatura e umidità costanti, per esaltarne al meglio gusto e qualità.
Ecco un elenco dei nostri insaccati:
- Salami: Classici della norcineria, dal gusto deciso e bilanciato, stagionati con pazienza per esaltarne i profumi e la consistenza.
- Soppresse: Insaccati tipici della nostra tradizione, dal sapore pieno e intenso, ideali da gustare in convivialità.
- Soppressa con lardo: Una variante golosa, arricchita con lardo per un gusto più morbido e avvolgente, perfetta da servire con pane casereccio.
- Bocconata: Un piccolo capolavoro della tradizione: insaccato dalla forma compatta, dal gusto ricco e saporito, ideale per un tagliere rustico.
- Pancetta: Morbida e gustosa, con la sua equilibrata venatura di grasso regala un sapore unico, perfetta da sola o per arricchire ricette della cucina tipica.
